О лучших ресторанах Италии гурманам и туристам рассказали специалисты. «Итальянский ресторанный гид 2013», выпущенный издательством Gambero Rosso, перечислил лучшие рестораны страны. Всего в обзоре представлены рецензии на 2 015 ресторанов. В Кампании и Ломбардии по три ресторана, отмеченных знаком высшего одобрения – «тремя вилками», а в Эмилье-Романье, Пьемонте, Тоскане и Марке – по два таких заведения. В этом году в рейтинг были впервые введены разделы пивных, пиццерий и заведений этнической кухни. Кроме того, авторы выбрали трех лучших итальянских шеф-поваров. Ими оказались Хайнц Бек из ресторана La Pergola в Риме, Массимо Боттура – ресторан Osteria Francescana в Модене и Джанфранко Виссани – ресторан в Баски. Также на гастрономическом Олимпе оказался 21 ресторан, отмеченный знаком высшего уровня качества – «тремя вилками». В их число вошли рестораны Don Alfonso, Villa Crespi в Орта-Сан-Джулио, Ilario Vinciguerra Restaurant в Галларате, IlPoveroDiavolo в Торриане, Da Vittorio в Брузапорто, MagionePapale в Л'Акуиле.
|
